Categoría: Producción y sostenibilidad
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La técnica de la peconha: tradición y seguridad en la cosecha del açaí
La peconha forma parte de la cosecha tradicional del açaí y revela un oficio ribereño marcado por conocimiento, escala productiva y riesgos ocupacionales documentados.
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Silvestre, manejado o cultivado: qué cambia en la producción del açaí
Ni todo açaí de área nativa está intocado, ni todo cultivo significa artificialización. Descubre cómo la especie, el ambiente y el manejo cambian la producción del fruto.
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Qué hace que el açaí sea realmente sostenible (y qué todavía no sabemos)
Manejo intenso, certificación, trazabilidad: lo que la ciencia ya muestra sobre la sostenibilidad del açaí — y lo que todavía no podemos responder.
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Açaí en la Amazonía: cómo se cultiva y se cosecha
El açaizeiro nativo crece en las várzeas amazónicas. Conoce la cosecha tradicional con la peconha, el camino del fruto hasta el procesamiento y los desafíos reales de sostenibilidad de la cadena.