Categoria: Science & Nutrition
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Composição nutricional do açaí: o que a ciência confirma
Perfil nutricional básico Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/NEPA-UNICAMP), 100 gramas de polpa de açaí congelada, sem adição de açúcar ou outros ingredientes, contêm aproximadamente 58 kcal, 6,2g de carboidratos, 0,8g de proteína, 3,9g de gordura e 2,6g de fibra. Vale notar que esses valores mudam bastante conforme o preparo: uma polpa…
