基础营养成分
根据巴西食品成分表(TACO/NEPA-UNICAMP)的数据，每100克不加糖、不添加其他成分的冷冻巴西莓果肉，大约含有58千卡热量、6.2克碳水化合物、0.8克蛋白质、3.9克脂肪和2.6克膳食纤维。值得注意的是，这些数值会因制作方式而有很大差异：例如，用瓜拉那糖浆和葡萄糖调制的果肉，每100克的热量就会上升到约110千卡——决定一碗巴西莓最终热量的，很大程度上是制作方式，而不只是水果本身。
生物活性化合物：目前的研究进展
“抗氧化”到底是什么意思
巴西莓富含花青素——赋予果实深紫色的色素——以及其他具有抗氧化活性的酚类化合物。”抗氧化活性”描述的是一种在实验室中测得的化学性质——在生化实验中中和自由基的能力——而不是单凭这一点就能证明对人体有临床益处。体外实验(针对分离样本)和临床前研究(在动物身上进行)显示，巴西莓中的化合物在这些模型中具有可测量的抗氧化和抗炎活性——但这与证实对人体的临床效果是两回事。
在人体研究方面，证据更为有限，但确实存在：一些小规模临床研究显示，摄入巴西莓可以提高血液总抗氧化能力，并降低氧化应激的标志物水平——这些是生物标志物，本身并不等同于临床结果。2020年发表在《临床营养》(Clinical Nutrition)期刊上的一项研究(de Liz等人)，对30名健康成年人进行了观察，发现连续4周每天饮用200毫升巴西莓汁后，血液总抗氧化能力提高了66.7%。这是一个真实的结果，但仅来自一项规模较小的单一研究——改善一项血液指标，并不等同于证实某种具体、确定的健康益处，这一发现仍需要更大规模研究的进一步确认。
科学尚未证实的部分
这是本文最重要的部分：关于巴西莓的多种流行说法——包括减肥、治愈疾病、改善性功能、”抗衰老”效果以及治疗癌症——目前都还没有充分的人体临床证据支持。
- 癌症：一项针对复发性前列腺癌患者的2期临床试验(Kessler等人，使用巴西莓汁)未能达到其主要终点——PSA(前列腺特异性抗原)应答率——21名患者中只有1人出现应答。该研究观察到一个次要信号(大多数参与者的PSA倍增时间有所延长)，但在主要终点未获确认的情况下，次要信号并不等同于已证实的效果。除了这一初步信号之外，其余关于巴西莓”抗癌”作用的证据均来自细胞和啮齿动物的临床前研究，而非人体研究。
- 胆固醇：一项2025年发表于《营养学通报》(Nutrition Bulletin)的系统综述与荟萃分析(Candeloro等人)发现，巴西莓对总脂质有轻微的降低作用，但对低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、总胆固醇或甘油三酯均未发现显著的综合效应——作者本人也将这一证据的确定性评为低至极低。此前一项单独的研究(de Liz等人，2020年)曾发现饮用巴西莓汁可提高HDL水平，但在与更近期、更全面的综述中其他可用研究一并评估后，这一孤立结果并未得到证实。
- 减肥、运动表现、勃起功能障碍、皮肤衰老：根据现有的证据综述(美国国立补充和综合健康中心NCCIH/NIH)，目前没有充分的科学证据支持这些流行说法。
还有一点需要提醒：2019年一项针对20种市售巴西莓补充剂的分析(发表于《植物性食品与人类营养》)发现，超过一半被测产品中所含的真实巴西莓成分很少甚至没有，还有两款产品含有标签上未声明的成分。这是一个简单的提醒——你所摄入的东西来自哪里，和这种成分本身一样重要。
安全性与注意事项
在巴西，生的、未经巴氏杀菌的巴西莓汁曾与美洲锥虫病(恰加斯病)感染的记录病例有关——这是加工不当带来的风险，而非水果本身的问题；经过巴氏杀菌或来源可控的产品不存在这一特定风险。巴西莓还可能影响血糖控制以及磁共振成像(MRI)检查，其在孕期和哺乳期的安全性也尚未得到充分确认。如果计划在这些情况下经常食用巴西莓，请先咨询医疗专业人员(NCCIH/NIH)。
适量、均衡地食用
本文内容不能替代个体化的营养指导。巴西莓是一种能提供膳食纤维、脂质和生物活性化合物的食物——但这并不能使它成为一种治疗手段、灵丹妙药式的补充剂，或医疗护理的替代品。
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